Dicas Úteis

Por que o café da cápsula é tão ruim?

Pin
Send
Share
Send
Send


Edição Especial B60

K-Cup 2.0 Cervejeiro K350

K-Cup 2.0 Cervejeiro K450

K-Cup 2.0 Cervejeiro K550

K-Cup K10 MINI Plus Brewer

K-Cup K40 Elite Cervejeiro

K-Cup K45 Elite Cervejeiro

Office Pro B145

OfficePRO Premier B155

Sistema de Latte Cappuccino Rivo

Nesta categoria você encontra todos os guias de usuários para Keurig Coffee Makers. Se a sua Cafeteira não estiver nesta lista, use a caixa de pesquisa na parte superior do site. Seus Coffee Makers podem ser colocados em uma categoria diferente.

Violação 1: Moagem

Esta é uma das principais razões para o terrível sabor das bebidas de cafeteira cápsula. Roochi disse ao Tech Insider que quando você pegar a cápsula de café ele já está envelhecendo.

Nuchi diz que o mais notório é o fato de que o café pode ser dias, semanas ou mesmo anos antes de estar em sua xícara. Ao mesmo tempo, graças à moagem preliminar de grãos e embalagem em cápsulas de vácuo convenientes, o comprador obtém uma maneira incrivelmente simples e rápida de preparar em uma máquina de café cápsula.

Tudo o que é necessário de você é inserir uma cápsula com café (no caso de Keurig esta cápsula é chamada K-Cup) em uma cafeteira, pressione o botão e depois de um segundo você receberá uma xícara suficientemente quente da bebida.

O processo de moagem dos grãos expõe imediatamente o café ao oxigênio, desencadeando uma reação química que “suga” o sabor e o aroma. A reação de oxidação faz com que o sabor e as qualidades aromáticas do café se degradem - esta é a mesma reação em conseqüência da qual o aço começa a enferrujar.

Nuchi diz: "Começa a deteriorar-se imediatamente depois de você moer." Portanto, todo barista recomenda fazer café imediatamente após a moagem dos grãos.

Enquanto a Keurig está tentando evitar a degradação do sabor e do aroma ao selar o café moído em cápsulas a vácuo (e provavelmente adicionando conservantes químicos a ele, mesmo que Keurig tenha se recusado a comentar se o fazem), o dano causado pela oxidação já pode ser infligiu café antes mesmo de ser selado.

Violação 2: embalagem complexa

Ao assar café verde em altas temperaturas, uma mistura complexa de minerais, carboidratos, aminoácidos, proteínas, lipídios, água e cafeína fundem-se no interior do grão, dando-lhe um irresistível sabor de nozes e aroma de café.

Como no caso da moagem, os grãos de café também começam a experimentar os efeitos negativos do ar e perdem seu sabor e aroma. É por isso que nem todos, mas muitos torradores de café recomendam consumir grãos o mais rápido possível após a torrefação, a fim de obter o sabor mais fresco da bebida no auge de sua “forma”.

O café acabado de torrar é um problema específico para o processo de embalagem, porque, imediatamente após o resfriamento dos grãos torrados, eles começam a emitir dióxido de carbono contido neles, e esse processo pode durar de vários dias a várias semanas. Prossegue mais intensamente nos primeiros dias após a torrefação e gradualmente enfraquece nas semanas seguintes.

O dióxido de carbono em si é um problema sério para os fabricantes que desejam embalar café torrado e moído na hora em recipientes fechados o mais rápido possível. As emissões ativas de CO2 de grãos integrais ou moídos podem causar o acúmulo ou até a explosão da embalagem. Muitas empresas resolvem esse problema integrando na embalagem uma válvula de desgaseificação especial que funciona somente em uma direção e libera CO2, o que não pode ser feito no caso de cápsulas K-Cup seladas.

Para evitar este problema com as cápsulas, os fabricantes aguardarão até que o CO2 deixe de ser emitido, o que pode levar até 15 dias antes de embalar o café moído. Todos os dias desta expectativa faz o café envelhecer cada vez mais, pois está constantemente exposto ao ar.

Eu perguntei a Keurig quanto tempo eles esperavam depois de assar e moer os grãos antes de embalá-los em cápsulas, e o que eles pensam sobre a desgaseificação, mas eles se recusaram a responder a essas perguntas. Dado que o conteúdo de suas cápsulas não emite CO2, pode-se considerar que eles esperam dias ou mesmo semanas após a torrefação para garantir que o café tenha parado a liberação ativa de CO2 antes de entrar na cápsula.

Violação 3: Marcação escassa

A situação é agravada pelo fato de que, de acordo com Nuchi, você não sabe nada sobre a origem do café e a data de sua torrefação ou moagem. Portanto, torna-se quase impossível descobrir como o produto fresco e de alta qualidade que você recebeu.

Perguntei à equipe de relações públicas da Keurig sobre quais grãos e de onde eles são usados, e eles novamente se recusaram a responder.

Um representante da Keurig, que não quis ser identificado, disse que nem mesmo o pessoal da Keurig sabia quando um determinado lote de café foi torrado e moído. Cada caixa tem apenas uma data de expiração, e esta é a única maneira de verificar o frescor (que, de fato, diz pouco).

De acordo com Nuchi, o café pode estar em um K-Cup selado por meses ou até anos antes da cápsula entrar em suas mãos. E a completa falta de informação sobre a origem dos grãos de café impossibilita qualquer conclusão sobre sua qualidade.

"Acredito que quanto menos transparente a embalagem, menor a qualidade de seu conteúdo", disse Nuchi. “No setor cafeeiro, vale ressaltar que os fabricantes estão orgulhosos da origem dos grãos e quando foram torrados”. A ausência deste fato em Keurig só pode falar da qualidade medíocre do produto.

Violação 4: Água morna

Além da qualidade e idade do café, outro aspecto que afeta seriamente o sabor das máquinas de café Keurig é o fato de que elas não aquecem a água a uma temperatura suficiente para extração e sabor ideais.

De acordo com seu site, os fabricantes de café Keurig aquecem a água a 88 graus Celsius, mas a National Coffee Association (NCA) recomenda uma gama de temperaturas da água entre 90 e 96 graus para fazer café.

A Associação também acredita que fabricar café a temperaturas da água abaixo de 90 graus Celsius resulta em um “sabor de café simples e sem extração”.

Violação 5: Brewing too fast

Finalmente, o último problema a que os aparelhos da Keurig e outros fabricantes de cápsulas estão expostos é o tempo em que o café interage com a água.

A Keurig está orgulhosa por suas cafeteiras prepararem uma xícara de café quente para você rapidamente.
Mas há coisas com as quais você não deve se apressar, e uma xícara de café delicioso é uma dessas coisas. A National Coffee Association recomenda, para a preparação de uma xícara em cafeteiras de gotejamento, o tempo de interação do grão moído com água por cerca de 5 minutos.

Keurig fabrica café em segundos, resultando em um sabor suave e suave no copo, especialmente quando combinado com uma temperatura da água inferior à recomendada.

A situação mudará para melhor?

Esta questão é difícil de responder. Provavelmente, milhares de estudos foram dedicados a melhorar as máquinas de café cápsula - afinal, é um negócio tão lucrativo que a Keurig, sozinha em 2015, ganhou US $ 4,5 bilhões com as vendas de suas cafeteiras.

Mas, de fato, é improvável que o café da cápsula possa realmente se comparar com o sabor rico de uma xícara acabada de fazer. Principalmente porque o café nas cápsulas já é moído, diz Noochi. "Eu não tenho ideia de como superar isso."

Há muitas maneiras de preservar a frescura do feijão, por exemplo, enxaguando-as com produtos químicos como o nitrogênio, mas Nuchi acredita que até mesmo essas medidas podem não afetar o café moído.

Empresas oferecem Cafe Grumpy para fazer cápsulas para máquinas de café de cápsulas com o café deles / delas, mas pelas razões descritas por Roochi acima, Cafe Grumpy não planeja fazer isto.

Acontece que a maior vantagem das máquinas de café cápsula se torna sua maior desvantagem quando se trata do sabor da bebida. O café, que é preparado rapidamente e em cápsulas pré-preparadas, nunca pode ser comparado com o fresco.

Fragmento de instrução

PROCEDIMENTO AOS USUÁRIOS E PAGAMENTOS 1. NÃO permita que crianças usem Brewer sem a supervisão de um adulto. Brewer dispensa água muito quente. 2.SERVAÇÃO ESPECIAL PARA USUÁRIOS DE CACHOEIRA QUENTE: IMEDIATAMENTE APÓS UTILIZAR UM K-CUP DE CUBO QUENTE, RUA um ciclo de produção de água quente sem um K-Cup para evitar a possibilidade de entupimento da agulha de saída. NÃO presuma que o próximo usuário fará isso. AVISO: PARA REDUZIR O RISCO DE INCÊNDIO OU CHOQUE ELÉTRICO, NÃO RETIRE A TAMPA INFERIOR DE AVISO. NÃO EXISTEM RISCOS DE INCÊNDIO OU PARTES QUE POSSAM SER REPARADOS PELO USUÁRIO. O REPARO DEVE SER FEITO NÃO ABRA! POR PESSOAL DE SERVIÇO AUTORIZADO SOMENTE. CHOQUE ELÉCTRICO 3 tabela de CONTEÚDOS KEURIG® GOURMET COPO ÚNICO SISTEMA DE CERVEJARIA EM CASA Modelo B31 MINI PLUS Utilizar o seu Brewer SEção 1 - Visão Geral da Fábrica de Cerveja. 4 SEÇÃO 2 - Sugestões Úteis. 6 SEÇÃO 3 - Botões e indicadores. 7 SEÇÃO 4 - Configuração e Operação Limpeza Inicial e Primeira Fabricação. 8 SEÇÃO 5 - Limpeza e Manutenção Limpeza de Peças Externas. 12 Limpeza do conjunto do suporte do pacote de porcas K-Cup®. 12 Limpar o Reservatório de Água Fria. 14 Esvaziando o tanque de água quente interno. 14 Armazenamento. 14 Armazenamento do cabo de força. 14 De-Scaling Your Brewer. 15 SEÇÃO 6 - Solução de problemas. 16 SEção 7 - Garantia. 18 Registre seu número de série Brewer aqui. Remover a etiqueta do número de série do Brewer irá anular a garantia. SEÇÃO 1 Visão Geral do Cervejeiro a B c DEFGHIKJLM n OP Reservatório de Água Fria Tampa Reservatório de Água Gelado Botão BREW adicionar Indicador de Mangueira de Água / Cerveja Botão de Alimentação Cabo de Energia Bandeja de Gotejamento Bandeja de Gotejamento Bandeja de Gotejamento Bandeja de Gotejamento Indicador de Preenchimento Porção de K Copo Guia de Nível de Água (Reservatório de Água Fria Interna) K-cup Portion Pack Titular do Suporte Funil K-cup Portion Conjunto do Suporte do Conjunto MAXMINMAXMINL MD c E a PFGO n JIBKH MAXMINMAXMINL MD c E a PFGO n JIBKH Para peças de reposição, ligue para 1.866.901.BREW (2739). 5 SeCção 2 Dicas úteis Conecte o Brewer à sua própria tomada aterrada - Se o circuito elétrico estiver sobrecarregado com outros eletrodomésticos, seu Brewer poderá não funcionar adequadamente. O Brewer deve ser operado em seu próprio circuito, separado de outros aparelhos. Fermentação de Limpeza Inicial - Antes de usar seu Brewer pela primeira vez, faça uma poção de limpeza inicial, passando água limpa pelo ciclo de mistura sem usar um pacote de K-Cup®. Uma xícara de cada vez - seu novo cervejeiro faz uma bebida fresca de cada vez. Você precisará adicionar água fresca toda vez que preparar. Ao contrário de outros Keurig Brewers, o B31 não armazena água no reservatório. A água certa faz a diferença - Para o melhor café gourmet, chá ou chocolate quente, a Keurig recomenda o uso de água engarrafada ou filtrada. Não recomendamos o uso de água destilada ou de osmose reversa. A qualidade da água varia de lugar para lugar. Se você notar um sabor indesejável em sua xícara de café, como cloro ou outro sabor mineral, recomendamos que você considere o uso de água engarrafada ou água de um sistema de filtragem. Personalize o seu tamanho, sabor e cerveja - Com a escolha de mais de 200 variedades de K-Cups e vários níveis de enchimento, o seu Brewer oferece infinitas opções para personalizar o tamanho, sabor e força que são perfeitos para você. Para um copo forte e intenso, selecione um Extra Bold K-Cup (com até 30% mais café moído do que as variedades regulares) e o tamanho ideal para você. Quanto menos água você usar, mais intenso será o sabor do seu copo. Quanto mais água você usar, menos intenso será o sabor do seu copo. Para guiá-lo, o Brewer inclui um Guia de Nível de Água localizado dentro do Reservatório de Água Fria. O Guia do Nível da Água é removível para facilitar a limpeza. Fabricação de uma caneca alta - Para preparar uma caneca alta, simplesmente remova o conjunto da bandeja de gotejamento e coloque a caneca alta na base da bandeja de gotejamento. A Bandeja de Gotejamento - Qualquer extravasamento de líquido (da sua xícara ou do Reservatório de Água Fria) ficará preso na Bandeja de Gotejamento. Certifique-se de esvaziar a bandeja de gotejamento quando o indicador vermelho de sobreposição da bandeja de gotejamento for exibido. A bandeja de gotejamento tem um ajuste confortável para garantir que ela fique em trânsito. Desligamento Automático - Seu Brewer será desligado automaticamente quando estiver ocioso por mais de 90 segundos. Basta pressionar o botão liga / desliga para reiniciar. Limpe o seu Brewer Regularmente - Para manter seu Brewer procurando e tendo o melhor desempenho, limpe os componentes externos e internos regularmente. Veja a página 12 para mais informações.

Este manual também se aplica aos modelos:
Cafeteiras - Mini Plus B31 (883.34 kb)

Como usar uma cafeteira de geyser

Em cafeteiras de gêiseres, a bebida é preparada por pressão de vapor. Eles obtiveram seu nome pela semelhança com geysers na aparência e princípio de operação.

As atuais cafeteiras de gêiseres são feitas principalmente de aço inoxidável, alumínio, cerâmica e podem funcionar tanto a partir da rede elétrica como podem ser aquecidas no fogão. Portanto, os fabricantes incluem marcas de utensílios de mesa conhecidos e populares (BergHOFF (Bergoff), Vinzer (Winser)) e marcas conceituadas de eletrodomésticos (DeLonghi (Delongi), Bialetti (Bialetti), Con Brio (Con Brio)).

O dispositivo de tais cafeteiras é bastante simples: dois recipientes, a água é despejada no fundo e a bebida acabada entra no topo. Entre eles está um filtro em forma de funil, onde o café moído é derramado.

Durante o aquecimento, a água do recipiente inferior sob a forma de vapor sobe para a parte superior, passando através de uma camada de café no filtro. A bebida está pronta quando todo o volume de água derramado na cafeteira estiver no tanque no topo.

Para usar corretamente a cafeteira e preparar uma xícara de bebida aromática, você precisa fazer o seguinte:

  1. Desmonte a cafeteira separando os recipientes uns dos outros e removendo o filtro.
  2. Despeje a água fria na parte inferior, concentrando-se no nível com rótulos indicando o volume necessário de líquido.
  3. Despeje café moído no filtro até a borda. Não tampe o pó na tentativa de tornar o café mais forte, a água passará mal através de uma camada excessivamente densa.
  4. Retire o excesso de café seco da borda do filtro.
  5. Substitua o filtro e coloque o recipiente superior.
  6. Coloque a máquina de café pronta para uso no fogão ou conecte-a a uma tomada elétrica.
  7. Aguarde o chiado que acompanha o final do processo de cozimento.

Para cafeteiras de gêiseres, recomenda-se a utilização de café médio ou grosso.

Para tornar o café mais saboroso, despeje a água purificada natural ou filtrada na máquina de café, pegue grãos de café de boa qualidade e moa-o imediatamente antes de fazer o café.

Mantenha a sua segurança ao usar a cafeteira: aperte bem os recipientes, não abra a tampa até que o processo de cozimento esteja completo.

Com o uso contínuo da cafeteira de gêiseres, é importante desmontar e lavar os recipientes após cada uso (quando eles esfriarem), limpar completamente o filtro de café, monitorar a condição dos filtros e juntas. O cuidado regular permitirá que você use a cafeteira por muitos anos.

Oferecemos recomendações de vídeo sobre o uso de uma cafeteira de gêiseres.

Um pequeno segredo: a placa de café das paredes da cafeteira não precisa ser limpa. É formado a partir das substâncias oleosas que formam os grãos naturais e é bom para o sabor da bebida. E se você está acostumado a usar uma cafeteira feita de alumínio, um revestimento oleoso irá interferir com o sabor metálico característico.

Como usar uma cafeteira de gotejamento

Usar uma máquina de café por gotejamento é preferido por aqueles que gostam de fazer tudo rapidamente e não estão muito preocupados que o sabor da bebida preparada não seja o mais requintado.

Tais cafeteiras são elétricas e, na maioria das vezes, estão entre os aparelhos domésticos de baixo custo. As marcas mais populares são Philips (Philips), Vitek (Vitek), Moulinex (Mulineks). A principal vantagem deste tipo de cafeteira é que você pode esquecê-las no processo de cozimento. Mesmo que o café esteja pronto, nada acontecerá com a cafeteira, a menos que você o desligue imediatamente.

O processo de fazer café em uma máquina de café por gotejamento ocorre como uma extração de líquido, quando a água quente penetra através de uma camada de café moído e escorre para uma xícara substituída ou para um balão especial com uma alça. Ao mesmo tempo, o sabor da bebida resultante é afetado por: a qualidade do próprio café e o grau de moagem, do qual depende a velocidade de passagem da água.

Se a água passa depressa demais, o café é fraco e inexpressivo, e quando a infiltração é mais lenta, o sabor fica mais concentrado e até amargo.

Para alcançar a força adequada da bebida, modelos de filtro individuais projetados para café em pó de vários graus de moagem ajudam. Quanto mais fina a moagem, mais rico é o sabor e mais notável é a amargura. Se você preferir usar uma cafeteira de gotejamento, determine as proporções de água e café que você gosta, a moagem e a força adequadas de sua bebida favorita. empiricamentee, em seguida, basta ficar com a receita.

Para a fabricação de café, a temperatura ideal é de 90 a 95 ℃, mas em muitos modelos de cafeteiras por gotejamento, demora muito tempo para esperar por essa água quente, devido à qual a bebida acaba sendo muito amarga.

Antes do processo de preparação, “execute” a máquina de café com água no modo inativo, sem derramar pó de café. Em seguida, despeje a água quente resultante de volta no tanque e prossiga diretamente para fazer café.

Recomenda-se não deixar o café de infusão sobre o elemento de aquecimento, de modo a não adquirir excesso de amargor. A este respeito, os fabricantes de café por gotejamento são considerados mais preferíveis, nos quais uma bebida quente não é colocada em um pote de café ou xícara de vidro, mas em uma garrafa térmica especial. Nestes dispositivos, não há elementos de aquecimento separados no suporte inferior.

Como limpar uma cafeteira de gotejamento? Condições que permitem que você use com sucesso a cafeteira são os cuidados adequados - lavagem diária da cafeteira e filtros removíveis, limpeza mensal do aparelho. Recomenda-se limpar a máquina de café com eficiência usando uma solução de vinagre de mesa (9%): despeje o vinagre na proporção de 1: 1 no tanque de água e ligue a cafeteira para uma corrida. Em seguida, a água quente de vinagre é despejada de volta e outro ciclo de trabalho é iniciado. Para eliminar impurezas residuais e vinagre, a execução final é feita com água limpa.

Oferecemos para assistir a um vídeo sobre o uso de cafeteiras de gotejamento.

Como usar uma cafeteira de alfarroba

Conhecedores reais de café delicioso consideram a cafeteira de alfarroba, ou seja, uma máquina de café expresso manual, como a primeira necessidade da casa. Esta técnica é bastante cara e requer café especial, embalado em almofadas ou cápsulas.

O princípio de funcionamento das máquinas de café de alfarroba é a passagem do vapor de água quente, seguida pela sua condensação numa câmara especial através de um pó de café comprimido. Alta pressão de vapor (geralmente 10-15 bar) “puxa” a quantidade máxima de substâncias aromatizantes e aromáticas dos grãos moídos, o que proporciona um ótimo sabor para a bebida pronta e a capacidade de reduzir o consumo de café em 20-30%.

Café feito em uma cafeteira de alfarroba tem uma espuma cremosa delicada na superfície, que é muito apreciada por todos os fãs de café expresso e bebidas com base nele. Наиболее востребованными кофемашинами считаются модели от Bosch (Бош), Redmond (Редмонд), Krups (Крупс) – они хорошо подходят для дома или офиса.

Чтобы правильно пользоваться кофеваркой, необходимо придерживаться рекомендаций производителя каждой конкретной модели.

Для полного и исчерпывающего представления о рожковой кофеварке предлагаем вам посмотреть следующее видео.

Эксперт в области домашнего хозяйства и мастер кулинарных шедевров (по мнению родственников и друзей). Привыкла полагаться на здравый смысл, житейский опыт и женскую интуицию.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Натяжные потолки из ПВХ-пленки способны выдерживать от 70 до 120 л воды на 1 м 2 своей площади (в зависимости от размеров потолка, степени его натяжения и качества пленки). Так что можно не опасаться протечек от соседей сверху.

Перед тем как выводить различные пятна с одежды, нужно выяснить, насколько безопасен выбранный растворитель для самой ткани. Его наносят в небольшом количестве на малозаметный участок вещи со стороны изнанки на 5-10 минут. Если материал сохраняет свою структуру и цвет, можно переходить к пятнам.

Нити из золота и серебра, которыми в старину вышивали одежду, называются канителью. Для их получения металлическую проволоку долго тянули клещами до состояния необходимой тонкости. Отсюда и пошло выражение «тянуть (разводить) канитель» – «заниматься долгой однообразной работой» или «затягивать выполнение дела».

Для борьбы с молью существуют специальные ловушки. В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Прилипая к ловушке, они выбывают из процесса размножения, что ведет к уменьшению популяции моли.

В посудомоечной машине хорошо отмываются не только тарелки и чашки. В нее можно загрузить пластмассовые игрушки, стеклянные плафоны светильников и даже грязные овощи, например картошку, но только без применения моющих средств.

Limão fresco não é apenas adequado para o chá: limpe a sujeira da superfície do banho de acrílico, esfregando com metade de um corte cítrico, ou lave rapidamente o microondas, colocando em um recipiente de água e rodelas de limão por 8-10 minutos na potência máxima. Sujeira amolecida vai simplesmente limpar com uma esponja.

O hábito de usar "economicamente" uma máquina de lavar pode levar ao aparecimento de um odor desagradável. Lavagens em temperaturas abaixo de 60 ℃ e lavagens curtas permitem que fungos e bactérias de roupas sujas permaneçam nas superfícies internas e se multipliquem ativamente.

É mais fácil remover a escala e o carbono da sola do ferro com sal comum. Despeje uma camada espessa de sal sobre o papel, aqueça o ferro ao máximo e, várias vezes, pressionando levemente, deslize o ferro sobre a areia salgada.

Se os primeiros sinais de rolamento na forma de carretéis desalinhados aparecerem em suas coisas favoritas, você pode se livrar deles com a ajuda de uma máquina especial - um barbeador. Ele rapidamente e eficientemente raspa as fibras do tecido que são empacotadas em pedaços e restaura as coisas para uma aparência digna.

Pin
Send
Share
Send
Send